Diariamente, são fornecidas refeições para mais de 21 mil alunos da Rede Municipal
Nesta sexta-feira (18.08), a Escola Municipal Maria das Neves da Rede Municipal de Paulista receberam alimentos que compõem o cardápio da merenda escolar. O objetivo é prover refeições diárias para cerca de 345 alunos.
Segundo a nutricionista responsável técnica da Secretaria de Educação, Sirley Taciana dos Santos, o cardápio segue a orientação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), composto de proteínas, carboidratos, lipídios, sódio e vitaminas. “Com isso, elaboramos um cardápio bastante variado, com refeições que vão desde o tradicional feijão com arroz e carne, passando pelo cuscuz, e até cozido”, revela. A refeição também inclui sucos e frutas.
Os gêneros alimentícios chegam de acordo com o tipo e a validade: os não-perecíveis a cada 30 dias, as proteínas a cada 15 dias e os hortifrútis a cada sete dias. “O mínimo de 30% dos hortifrútis vem de agricultores do município (agricultura familiar), o que beneficia a economia local”, afirma a gerente de Alimentação Escolar Anna Christhina Santana.
Fotos: Danilo Brito
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